ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，絕大部份的推薦文都會談到攝取魚油會有下述效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些效用是否有透過科學証明？是不是有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎樣決策？本篇會帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的協助、怎樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油之中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大概只有5～15%可以被人的人體改換吸收，因此推薦文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。另外，魚類自身事實上難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的區別，依照魚油配方濃度、人體吸取率和產品價格等等原因，大約可以區分成三種：
●三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉以及清除雜質，還是維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
●酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50～70％，但是由於加工製作過程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但長期來說和葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的功效一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑可協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆可增加眼睛防護功效。
魚油能夠幫助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「關鍵是EPA跟DHA」，有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎作用，能夠改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油推薦文當中，挑選出使人放心又具有效用的品牌呢？最簡單的方式是選擇標示食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學證實確實有效果，也有名氣長時間不危險使用的記錄，並且會標註成人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。並且也可以參考ptt推薦文中說到的品牌，或挑選魚油原料為小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬積累的顧慮。
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