ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，大部份的分享文皆會提起攝取魚油會有下面效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這些功效是不是有經由科學證實？是否有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎樣決定？這一篇會帶你認識魚油的製作過程、對人體的幫助、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油之中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概唯有5到15%能被人的身體調換吸收，所以分享文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。另外，魚類自身實際上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪一些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的區別，根據魚油成分濃度、人體吸收率與產品價格等因素，約可以區分成三種：
▲三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪後 進行精煉與清除雜質，照樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
▲酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50到70％，不過由於加工製作程序較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但長期而言與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的功效相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C及花青素等抗氧化成分，皆能增多眼睛防護作用。
魚油能夠幫助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA與DHA」，有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也有很好的抗發炎效用，可改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的作用，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油分享文之中，選擇出使人放心又有效用的品牌呢？最簡易的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學証明確實有功效，也有名長久不危險使用的紀錄，且會標明大人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。除此之外也可參考ptt分享文當中談起的品牌，或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬積累的顧慮。
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