ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，絕大部分的分享文都會提到攝取魚油會有下面效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這一些功效是否有透過科學證明？是不是有品牌誇大不實的狀況？並且，攝取魚油的量要怎麼決定？本文會帶你瞭解魚油的製作過程、對人體的協助、如何正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油當中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大概唯有5到15%能夠被人的身體調換吸收，故分享文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自己事實上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪一些？
不一樣類別的魚油，其價格也有明顯的區別，按照魚油配方濃度、人體吸取率和產品價格等等原因，大約能區分成三種：
◎三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉和消除雜質，依然保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
◎酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50到70％，但由於加工製作過程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但長期而言與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效果一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑可以輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆能夠增加眼睛防護功效。
魚油能輔助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA和DHA」，具有帶動脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎功效，能改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也能減低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油分享文當中，挑選出使人放心又具有功效的品牌呢？最簡單的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學証明確實有作用，也享譽盛名長期不危險使用的記載，且會標註成人每天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別高於2000mg。同時也能夠參考ptt分享文當中談起的品牌，或者挑選魚油材料為小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬堆積的顧慮。
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