ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，絕大部份的分享文皆會說到攝取魚油會有下列效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些功效是否有透過科學印證？是不是有品牌誇大不實的狀況？並且，攝取魚油的量要如何決策？本篇文章將會帶你認識魚油的製作過程、對人體的幫忙、怎麼正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約只有5－15%能被人的身體變換吸收，因此分享文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。並且，魚類自己其實難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的差異，依據魚油成分濃度、身體吸取率跟產品價格等等原因，約能區別成三種：
✽三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉以及清除雜質，依然維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50－70％，不過因為加工製程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但是長期而言與葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的作用相同。另外，DHA是優良抗氧化劑能輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆可增長眼睛防護效用。
魚油可以幫助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要著力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA和DHA』，具有驅使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也具有相當好的抗發炎功效，可改善因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文之中，選擇出使人放心又具有作用的品牌呢？最簡單的方式是選擇標示食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學證實的確有功效，也有名長時間安全使用的記錄，且會標註成人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別超過2000mg。並且也可以參考ptt分享文之中說到的品牌，或是挑選魚油原物料是小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬累積的疑慮。
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