ptt上滿多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，絕大部分的推薦文都會說到攝取魚油會有下述效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作概率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些效用是否有經由科學見證？是否有品牌誇大不實的狀態？除此之外，攝取魚油的量要如何決策？本文會帶你認識魚油的製作流程、對身體的幫助、怎麼樣正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油當中大致百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，可是網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大概只有5到15%可以被人的人體調換吸取，所以推薦文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。同時，魚類自己其實不能製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪些？
不同類別的魚油，其價格也有顯著的差異，依照魚油配方濃度、人體吸收率與產品價格等原因，大約能區別成三種：
◇三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉與消除雜質，仍然保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約略30％、價格較便宜。
◇酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，即為加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50到70％，但是因為加工製作流程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠令葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，不過長期來說跟葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的功效一模一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑可以幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化成分，皆可增長眼睛防護功效。
魚油可以幫助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要盡力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA跟DHA】，具有驅使脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有很好的抗發炎效用，能改善因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具備部分降低食慾的效果，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油推薦文當中，選擇出使人安心又具有效果的品牌呢？最簡易的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學証實的確有功效，也享譽盛名長時間安全使用的記載，且會註明成年人每一天建議攝取的劑量，一般來看食藥署建議別高於2000mg。此外也可以參考ptt推薦文之中談起的品牌，或者是挑選魚油材料為小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬積存的懷疑。
參考資料
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