一直以來大家都有喝雞湯養生的觀念，到了近代出現了「雞精」省去了熬雞湯的繁雜。
市面上雞精種類各式各樣，加上近日滴雞精也加入戰局，
你知道雞精與滴雞精的差距嗎？花了很多金錢購買，真的對人體有功效嗎？
本文將介紹有關雞精的情報推薦給大家！
本文將一一為您做解答！
雞精種類推薦
「雞精」
原物料：水、雞、焦糖色素
製作過程：加水燉煮、濃縮
●原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶與封蓋→高溫高壓滅菌
雞精之所以營養豐富是因多了一道「濃縮」流程，但也使雞精喝起來不是那麼美味。
每一隻雞的色澤與提煉出的口感有稍微不一樣，故某一些業者會憑藉標準化的製作過程，加入焦糖色素使每一罐雞精的色澤一致，然後就是把雞精裝入玻璃瓶。
最後一道製作過程是高溫殺菌，這個步驟是為了能使雞精在常溫保存。
「滴雞精」
原物料：雞
製作過程：滴煉
●原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌
用密閉蒸箱蒸煮，使雞隻滴出營養豐富的雞精，故稱為「滴雞精」，憑藉過濾與脫油把雞精用鋁箔袋包裝即可完成。
滴雞精在製作過程中不加一滴水，使雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，故產量較少，價格也比較高。
「熬雞精」
原物料：水、老母雞、豬肉
製作過程：加水燉煮
●原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍
熬雞精的製作過程與熬雞湯差不多，加入水熬煮又怕像雞精一致會有奇怪的氣味，故還加入了豬肉熬煮，使氣味更好入口而且接收度更高。
雞精迷思
雞精營養高於雞肉？
雞精一罐約有8公克的蛋白質，但去皮的雞胸肉每一百公克有22公克的蛋白質，故就蛋白質來說，推薦直接食用雞肉營養比較豐富。但憑藉高溫熬煮的雞精中，短練胜肽分子的數量是比雞肉豐富的，而且更好吸收。
我有喝雞精的需要嗎？
雞精只能算是營養補充商品，對於咀嚼困難與食慾不振或者是缺乏營養的人是很推薦喝雞精的！工作疲勞或者是壓力大，喝雞精也能增長體力，但雞精畢竟是營養補充，只能治標，不能治本。
每一天都需要喝雞精嗎？
按照每一天的飲食營養來判定，倘若平常營養均衡的話，不必須飲用雞精來補充。還是推薦從食物中獲取營養素。
雞精推薦用法
害怕雞精會有奇怪的氣味嗎？雞精還能這樣喝！
以下推薦幾種喝雞精的方法，加入料理中也很推薦囉～
●空腹飲用
●冷藏飲用
●微波爐加熱飲用
●當料理調味
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