ptt上很多保健食品的分享文一樣都會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，大部分的分享文一樣都會談到食用魚油會有以下作用：防範高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作概率；保護神經、腦部、心血管的作用。但這一些效果是否有經由科學印證？是否有品牌誇大不實的情況？然後，攝取魚油的量要如何定奪？本篇將會帶你了解魚油的製作程序、對身體的幫忙、怎麼樣正確地吃及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚…，魚油當中略百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大概僅有5～15%能夠被人的身體改變吸收，因此分享文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。然後，魚類自身事實上無法訂做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的差別，依據魚油成分濃度、身體吸附率和產品價格…原因，大概可區別成三種：
◆三酸甘油脂型態（TG-form）：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉以及除去雜質，依舊保持原來的三酸甘油脂型態。這 樣式魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較低價。
◆酯化型魚油（EE-form）：萃取出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態（TG-form）：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再把它復原成三酸甘油脂的型態。這樣式魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50～70％，不過因加工製作程序較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起食用可以使葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併食用的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯而易見增添，不過長期來說和葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效果同樣。並且，DHA是優良抗氧化劑能幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化配方，皆能增加眼睛防護作用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
多數人減肥完全不吃油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油因富含omega-3 脂肪酸（首要是EPA與DHA），有促使脂肪代謝與肌肉生長的用途，也有很好的抗發炎作用，可改進因肥胖招致的慢性發炎，同時它也擁有部分減低食慾的效果，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上非常多的魚油分享文中，挑選出令人安心又具有效果的品牌呢？最簡單的方法是挑選標示食藥署頒布健康食品認證（小綠人）標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經過科學證明確實有作用，也有名長時間安全使用的紀錄，並且會註明成年人每一天推薦食用的劑量，一般而言食藥署推薦別大於2000mg。並且也可參考ptt分享文之中談起的品牌，或挑選魚油材料即小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬積存的懷疑。
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